夏に美味しいナス。   私は東海地方出身なのですが、ナス（茄子）のことを実家ではナスビとも呼びます。   ですので、「なす」という呼び方は、なすびの短縮形だとずっと思っていたんですけど・・。 &nbs…

ハワイ旅行に行った際によく見かけた、リリコイ（lilikoi）。 リリコイパンケーキにリリコイバター・・などなど、食べ物に多かったようなイメージですけど。 今さらですけど、リリコイって何なの？ 身体に良いものなのでしょう…

血圧や血管の健康の為に塩分を気にしている人も多いと思います。   実家にいる祖父母も、塩分量を気にして辛い（濃い）お味噌汁を作ると食べてくれないんですよね・・。   でも、最近の研究でお味噌汁の塩分量…

コーヒーは身近なものだ、という人は多いのではないでしょうか。 私も毎日1～2杯は、コーヒーを飲んでいますけど。 コーヒーに関しては、身体に悪いという話もあれば、身体に良いという話もあって、どちらが本当なの？って思いますよ…

以前、ハワイ旅行でラボッシュ（lavosh）にハマって色々調べて記事を書きました。   関連記事⇒　ラボッシュ（ｌａｖｏｓｈ）知ってる？材料や正しい食べ方等     で、日本でもあの感動を・…

突然ですが、きな粉って好きですか？   私は、実はちょっとだけきなこが苦手なんですよね。 口の中の水分を奪われるような気がして、どうも食べにくい・・。   でも、大豆を豆のまま食べるよりも、きな粉を食…

私はグミが好きで、特に食感が固めの物を選んでよく買っています。 ハード系グミは噛みごたえがあって、長く味わって楽しめるんですよね～。 例を出すと、コーラアップとかサワーズ（SOURS）をよく食べます。 さて、そんなハード…

緩やかに吸収され、体に溜まりにくいから身体に良いイメージのあったトレハロース。   今年（2018年）、実は重篤な腸炎を引き起こす可能性があるという内容の論文が発表されたそうなんです。   新しい食品…

今年は、実家で母が菜花（食用の菜の花の品種）を作ってくれましたので、もらってきました。 ちょうど、テレビでも菜の花の美味しいレシピをやっていたりして、食べたいと思っていたところだったんですよね～。 菜の花が出回るともう春…

うちのご飯は、親戚の米農家から毎年もらう保有米です。   1年分のお米を新米の時期に頂くんですけど、年によっては食べきれずに１年以上経過したお米も食べたりします。   １年くらい経つと、新米の時期と比…