フランスに住んでいる知り合いは、主食がジャガイモだと言っていました。   てっきりパンが主食なのかと思いきや、日本でいつもご飯を食べるような形でお肉や魚と一緒に、いつもジャガイモを食べているそうです。 &nbs…

冬野菜の代表、大根はそのまま風呂吹きやおでんでも良し、ぶりやイカと煮ても良し、豚肉、鶏肉なんにでも合いますが、大根の栄養は生で摂った方がよりベターってご存知でしたか？   これからの季節は大根おろしが大活躍です…

みなさんは切干大根はお好きですか？ おふくろの味って感じで、特に煮物なんて美味しいですよね～。   そう言えば、昔良く食べていた幕の内弁当に入っていたっけ。 お味噌汁の具にしても美味しいですよね。  …

ホクホクとした食感と甘みで好きな人の多い南瓜（かぼちゃ）。 ただ、かぼちゃは炭水化物が多いから太る、と思って避けてはいませんか？   でも、かぼちゃには食物繊維が豊富に含まれるため、実はダイエットにも適した食材…

今年の夏は、母がオクラを栽培していました。 実家に帰った時に食べさせてもらったんだけど、とてもおいしかったです。   私は、特にオクラの天ぷらが大好きです。 ちなみにオクラは生でも食べられますけど、生食するメリ…

秋ですね～。   もう少しすると旬の大根がいただけますね。 と言っても、今は品種改良が進んで年中美味しい大根をいただけるのですが。     本来、大根の旬は11～2月だそうで、この季節に獲れ…

夏、と言えばスイカ！ 今年はスイカがとっても豊作で、すごくたくさん食べることができましたよ。   昔から、祖母が「スイカは腎臓に良い」と言うのを聞いて育ったのですが、果たしてホントのところはどうなのでしょうか？…

オクラの美味しい時期ですよね～。 そんなオクラ、皆さんはどうやって食べていますか？ 暑いからなるべく火を使いたくないけど、生でも食べられるのか？などの疑問を解決しますよ。 他にも、栄養を損なわない調理法や、独特のネバネバ…

最近、スーパーの冷凍食品の枝豆コーナーにあたかも同じもののような顔で鎮座している「茶豆」 気づいている人、多いと思います！   ちょっと見た感じでは、枝豆と同じだけど、なぜかあえての「茶豆」   茶豆…

実家からスイカをたくさんもらいました！ ２人暮らしなのに６個も・・。   もちろん、食べきれないので知り合いにおすそ分けしたんですけど、中身が分からないものを人におすそ分けするのって、難しいですよね～。 &nb…