冷ややっこや蕎麦などの薬味として使ったり、天ぷらにしたり、色んな使い方がある大葉、美味しいですよね。 私は大好きです。 いつでも食べられるイメージの大葉ですが、旬っていつなんでしょうか？ 栄養や1日に摂って良い量、加熱し…

健康のために、昔からよく飲まれている青汁。 青汁の主な成分と言えばケールが有名ですよね。 ケールは苦いですが、その分健康に良さそうな気がします。 良薬口に苦し、ですもんねっ。 実際に、ケールの栄養と効能はどのようなものが…

アイスプラント（ソルトリーフ）をまた最近、スーパーで見かけるようになってきました。 旬の時期は夏なのかな～？なんて思いながら見てたんですけど。 実は、アイスプラントは水耕栽培で年中栽培できる食材なんですって。 不思議です…

ケールって苦いですよね。 あの苦みが身体に良いんだと思って、頑張って青汁飲みますけど、もう少し苦みが少なくなって、飲みやすくなったら良いのになって思うことありませんか？ あの苦味を少なくする方法ってあるんでしょうか？ ま…

かいわれ大根って好きですか？   サラダに乗っていたり、煮物の上に乗っていたり、刺身のつまとして食べたり・・と、料理の主役と言うよりは脇役のイメージしかないです。   そして、一時期スーパーから姿を消…

大根おろしって美味しいですよね。   大根おろしに鰹節としょうゆのみをかけてシンプルに食べたり、薬味として大根おろしを使ってみたり、色々な食べ方が出来ます。   ただ、たまにものすごく辛くて、食べられ…

子供の時に、よく実家で育てていた紫蘇（しそ）。   紫蘇には赤じそと青じそがありますよね。 私はどちらも好きなんですけど、うちでは梅干を漬ける用に栽培していたので、赤紫蘇がほとんどでした。   最初飲…

暖かくなってくると、春の野菜や野草などが食べたくなりますね！ 車で１時間半ほどのところに、菜の花畑が有名なスポットがあって、３月中はたくさん人が見に来てたみたい。   菜の花見ると、花が咲いていてもつい美味しそ…

にんにくって美味しいですよね。   色んな料理に入れることができるし、体調が悪いときに食べると、元気が出てきて体調が良くなる気がします。   にんにくって、生で食べたり加熱して食べたり様々ですけど、ど…

ペポカボチャって知っていますか？   オレンジだったり変わった形をしているカボチャのことで、ハロウィンに使われるカボチャなどがペポカボチャの一種です。   そんなペポカボチャは頻尿にとても良いそうなん…