ケールって苦いですよね。
あの苦みが身体に良いんだと思って、頑張って青汁飲みますけど、もう少し苦みが少なくなって、飲みやすくなったら良いのになって思うことありませんか？
あの苦味を少なくする方法ってあるんでしょうか？
また、最近は苦みが少ない品種もあるそうなので調べてみました！
ケールに苦味の少ないものはある？
色々と調べていたら、ケールの苦味が少ないものがいくつかあるようです。
品種改良で、苦みを減らして生産されるそう。
あの、パイナップルのイメージが強い「Ｄｏｌｅ（ドール）」からも、苦味が少ないケールが発売されているんですよ！
そういったケールは、生のままサラダで食べたりできます。
そういえば、ハワイのオシャレなカフェで食べたサラダに入っていたケールは、結構苦かったけど、どっちだったんでしょうか・・。
ハワイで食したケール入りサラダ
また、ケールは若い芽のほうが比較的苦味が少ないと言われています。
ベビーケールという名前で販売されていることもあるので、これが一番手に入れやすい苦味の少ないケールかもしれませんね。
ケールの苦さを少なくする方法は？
さて、苦味の少ないケールがあることは分かりましたが、調理や摂り方でケールの苦味を少なくする方法はあるのでしょうか？
ケールの苦味成分は、熱にも強いと言われています。
加熱調理でやや苦味を抑えることは出来ても、完全になくすのは難しそう。
それでも、下処理で軽くゆでてから調理すると、だいぶ苦味が少なくなるようですよ。
ケールが原料！青汁の苦みを少なくするには？
また、ケールは青汁の成分としても有名ですよね。
その殆どが青汁として消費されているんですって。
青汁は、粉末で売っているものが多いですよね。
青汁の苦みを少なくするにはどんな方法があるのでしょうか？
青汁は、粉末を水で溶かして飲むのが通常ですが、苦味を減らすにはこの水を別のものに替えると良いです。
水を牛乳や豆乳に替えてみましょう。
抹茶ミルクに近い味になります。
個人的には、豆乳より牛乳の方が苦味を抑えるには良い気がします。
それだけだと苦みが気になる人は、さらにハチミツをプラス。
甘みで苦みをややごまかせます。
私はやったことないですが、青汁に野菜や果物のジュースを入れるのも苦みを分かりにくくしてくれて良いそう。
市販の野菜ジュースは、それだけでかなり飲みやすい味付けになっていますもんね。
青汁を加えても、違和感なく飲むことが出来るんですって。
ただ注意したいのが、人参が入っていないものを選ぶことです。
人参には、他の野菜の栄養素を壊す成分が入っているので、せっかく栄養価の高いケールを含む青汁の栄養がなくなってしまう可能性があります。
果物のジュースで青汁を加えて飲みやすいのは、オレンジなど柑橘系。さっぱりとした味わいになるんだそう。
どんな味になるのか、ちょっとやってみたい・・。
何か別のものを混ぜるのに抵抗がある方は、凍らせてシャーベットのように食べる方法も良いそうですよ！
完全に凍ってしまうと、ただの氷になってしまって食べにくいので、シャリシャリと言う位、すこし凍りかけの状態で食べるようにしましょう。
青汁氷、夏には良いかもっ。
ケールのあの苦みが身体に良いのは本当みたいなので、苦みが気にならない方法、ぜひ試してみてくださいね～。
☆ケールの苦味成分や栄養・効能について詳しく知りたい方は、こちらの記事をどうぞ
↓ ↓
この記事では良い野菜に秘められたすごいパワーをたくさん紹介しています。
栄養や効果・効能を知って、今よりさらに野菜を美味しく食べましょう！
コメントを残す