そら豆の栄養と効能！食べるか迷う皮にも栄養はあるのか？

店頭にそら豆が並ぶと、春だな～って感じますよね。

私はある食べ方を知って以来、そら豆が大好きになりました！

それは、後々紹介するとして・・・ソラマメって食べる時、皮を食べるか迷いませんか？

結局迷って、いつもよく噛んで食べるようにしてるんですけど、皮にも栄養ってあるんでしょうか？

今回は、そら豆の栄養と効能・・・そして皮にも栄養があるのかについて調べました。

そら豆の栄養と効能とは

そら豆の旬の季節は地域によって違いますが、関東など日本の主な地域では、４～６月。北の方では６～７月が旬なんですって。

そら豆は、たんぱく質を豊富に含んでいます。
また、カリウム、マグネシウム、リン、鉄分など、ミネラルも豊富に含んでいます。

これらは、血圧を調整したり、骨を作るのに役立ったりします。

そら豆には水分が少ない為、栄養が凝縮しています。

ビタミンや食物繊維も含んでおり、そら豆だけで栄養のバランスが整っているため、とても健康に良い食材と言えます。

そら豆を食べると、血液中のコレステロール値を正常に保ってくれ、動脈硬化や高血圧の予防に効果がありますし、疲労回復に必要な栄養も含まれています。

また、カロリーも低く、糖質も少ないため、ダイエットにもお勧めの食材ですね！

そら豆の皮には栄養はあるの？

ところで、そら豆の皮って私はなんとなく食べてますけど、皆さんどうしていますか？

この皮、茹でても少し硬いんですよね・・・

調べてみると、食べる人と食べない人と半々のようでした。

でも、皮を食べないのって、もったいないんです！

実は、皮には食物繊維がたっぷり入っていて、栄養が高いんです。

食物繊維と言えば、お通じを良くしてくれて、美肌にもつながる栄養素☆是非摂りたいですねっ。

ただ、食物繊維豊富な皮は、固くて食べにくいんですよね～。

あの硬さが苦手な方は、一度皮のままフライパンでニンニクなどと一緒にソテーにしてみてください。

茹でるよりも少し食べやすいですよ。

そら豆の保存方法や見極め方、美味しい調理方法！

そら豆は、皮ごと茹でるのが一般的な調理方法です。

2、3分茹でて、ジップロックなどの袋に入れて、冷蔵保存や冷凍保存するといいでしょう。

冷蔵で数日、冷凍で１か月程度もちます。

買う時は、さやごと売っていればその方が新鮮なので、それを選ぶようにしましょう。

弾力があり、緑色が濃く、粒の大きさがそろったものが美味しいそら豆です

最後に、私がハマったお勧めの食べ方を記しておきます。

調理方法は簡単！

そら豆を、さや（外の皮）ごとオーブンや魚焼き機で焼くんです。

時間は様子を見て決めるのですが、だいたい10分前後。

皮が黒く焦げるまで焼きましょう。

中身を出すと、とてもほくほくしているので、それに塩をつけて食べてください。

茹でたそら豆とは全く違った味で、美味しいんですよ！

お酒が進みますｗ

さやごとのそら豆を見つけたら、ぜひ試してみてくださいね～。

この記事では良い野菜に秘められたすごいパワーをたくさん紹介しています。

栄養や効果・効能を知って、今よりさらに野菜を美味しく食べましょう！

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