キャラウェイシードの栄養と効能は？どうやって使うの？

キャラウェイシードって知っていますか？

キャラウェイはクミンにとても似ている、昔から使われているハーブ（香辛料）です。

シードと言うから種かと思いきや、実は実なんですよね！

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身体にとても良いそうで、最近話題になっているんだとか。

そんな、キャラウェイシードの栄養と効能、どうやって使うのか？について調べました。

キャラウェイシード、どんなもの？

キャラウェイシードは、クミン（クミンシード）に似た細長い見た目で、薄い茶色です。

香りは甘いのですが、口に入れてみると、味は少し苦めですがクセはあまりないので使いやすい香辛料。

そんなキャラウェイは、東ヨーロッパや北アフリカ、そして西アジアが主な原産地なんですって。

歴史は古く、紀元前から使用されてきました。

なぜ種じゃないのにシードというのかは、やはり見た目でしょうかね。

どう見ても植物の種に見えます。

キャラウェイシードの栄養と効能は？

キャラウェイシードの栄養と効能を見てみましょう。

キャラウェイの香りのもととなっている主な成分は、レモンにも含まれているリモネンです。

これは、疲れた胃を休ませ消化を促進したり、利尿効果があります。

夏バテであまり食欲がなく、胃が疲れている時に、キャラウェイを食べるといいんですね～。

他にも有名なのが、お腹の中のガスを取り除いてくれるという変わった効果。

そして、口臭を予防してくれる働きも期待できるんですって。

ペパーミントなど、他のハーブと一緒に使用することによって、効果が倍増します。

栄養価も高く、ビタミンB群、C、Eや葉酸を沢山含みます。

他にも、カルシウムやマグネシウム、カリウムなどのミネラルも含んでいます。

これらの栄養素のお蔭で、抗酸化作用が強くなり、身体を若々しく保ってくれます。

また、身体の中にある塩分を体外に排出する効果もあるんですって。

キャラウェイシードはどうやって使う？そのまま食べられる？

それでは、キャラウェイシードの使い方を見てみましょう。

どうやって食べれば良いのでしょうか？

ヨーロッパでは、パンやお菓子を作るときに、香りづけでよく使われているキャラウェイ。

そのまま食べることもできるので、サラダに入れてみるのもいいでしょう。

振りかけるもよし、ドレッシングを自分で手作りして、その中に入れても良いです。

また、肉料理をするときに、臭みを消すのにキャラウェイシードを使うこともできます。

ハーブといえば・・の使い方ですね。

なかなか、手軽に使うにはハードルが高いように感じるキャラウェイシード。

香りが甘いそうなので、まずはお菓子作りなどに利用するのが良いかもしれませんね！

キャラウェイでお菓子作り！

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