ミルキーでおいしい牡蠣。   私も大好きですが、あたるのが怖いですね。 友達がカキフライなら大丈夫だろうと思って食べたら、それにあたった・・なんて話をしていたので、それを聞いて以来どうも火の通りが気になっちゃい…

健康にとてもいい、納豆。 様々な効果があることは皆さんご存知の通りですが、朝と夜、どちらに食べていますか？   朝が良いとか夜が良いとか、いろいろ言われていますけど、実は、お悩みに応じておススメの時間帯があるん…

話題のあご出汁。   ラーメンのスープに使われることも最近は多く、少しずつ一般的になってきたというものの、家庭では高いし使い方も判らないから敬遠している、という方もいらっしゃるのかもしれません。   …

納豆ってものすごーく大好き派と大っ嫌い派と真っ二つに分かれると思いますが、あなたはどっち派ですか？   私の小さい頃には、九州の人に納豆を送ったら「腐っていたので捨てました」という返事が届いた、なんて実話の笑い…

日本人は他国と比べて豆の摂取量が少ないと言われているそうなんですけど、日常的に摂っている豆はどれくらいあるでしょうか？ 今回はおせち料理でお馴染みの「黒豆」について調べてみました！ 黒豆って、お煎餅に使われていたり、お茶…

黄色く色づく銀杏（イチョウ）の葉は晩秋の風物詩。 小さい頃はあの匂いが苦手で、あまり近づこうとは思いませんでしたし、ましてあの殻の中の実が食べられるなんて考えもしませんでしたが。   その後、成人して居酒屋など…

皆さん舞茸は好きですか？ 身近な食材なので、意識せずとも頻繁にメニューに登場することが多いかもしれませんね。 ただ、舞茸を調理すると、料理が黒っぽくなることに悩んでいる方はいらっしゃいませんか？ でも実は、あの黒い色が舞…

秋になり、きのこが美味しい季節になってきましたね。   日本にあるキノコは、しいたけ、まいたけ、えのき、しめじ、松茸、エリンギ・・と色々とありますが、みなさんはどれが好きでしょうか？   私はまいたけ…

手軽で美味しく、栄養たっぷりの納豆。 常に冷蔵庫にストックがあるご家庭も多いと思います。   納豆の賞味期限って7～10日程度と意外と短いですよね。   発酵食品だし、もっと長くても良いような気もしま…

あごだし、使ったことありますか？ 美味しい、と話題ですよね。 私は、自販機で買えるあごだしを使い始めてから、すごくハマっていますよ！ 関連記事⇒　だし道楽試してみた！！使い方と自動販売機の設置場所 あごとあご出汁について…