厚揚げって、豆腐っぽいけど豆腐とはまた違った食感が味わえて美味しいですよね。
厚揚げってどうやって作られているのか知っていますか？
私はずっと、豆腐に何か付けて揚げたものが厚揚げと思い込んでいたんですけど。（笑）
あと、最近流行りの低糖質ダイエットにも良いって聞いたんですけど本当なんでしょうか？
厚揚げのつくり方と、厚揚げの糖質や糖質ダイエット時の食べ方などについて調べましたよ。
厚揚げの作り方とは
まずは、厚揚げの作り方について。
厚揚げは、豆腐を厚めに切って揚げた物です。
私は、衣のようなものをつけて揚げているのかなって勘違いしていましたけど、そのまま揚げているんですね～。
ちなみに、油揚げも豆腐を揚げたものですが、薄く切って内部までしっかり揚げるので、厚揚げのような豆腐っぽさが残ってないんですって。
こうしたことから、厚揚げは「生揚げ」とも呼ばれているそう。
うち（愛知県）では、厚揚げとしか呼ばないんですが、生揚げという呼び方は、関東の方に多いみたいですね。
厚揚げの作り方の例を一つ載せておきます。
◎厚揚げの簡単な作り方
・豆腐を水切りする（レンジでチンすると早いです）
・160～180度くらいの油で５～７分ほど揚げる
厚揚げを手作りする動画も1つ紹介しておきますねっ。
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厚揚げの糖質はどのくらい？
次に、厚揚げの糖質について。
豆腐類は、基本的に糖質が少なそうですよね。
絹ごし豆腐100ｇの糖質は、約1.7ｇ、木綿豆腐100ｇの糖質は約1.2ｇと言われています。
やはり、豆腐もそれほど糖質が高い食品ではないんですね。
本題の厚揚げはどうでしょうか。
商品にもよりますが、厚揚げ100ｇの糖質は、約0.2ｇほどだと言われています。
揚げているのに、普通の豆腐よりも少ないのには驚きですね！
糖質制限ダイエットでは、１日の糖質量を50ｇ以下に抑えるといったやり方をします。
厚揚げは糖質が少なく、糖質制限ダイエットにはもってこいの食品ですね。
食感もあって、豆腐よりも満腹感を感じやすいしオススメです。
☆厚揚げの栄養についてもっと詳しく！そんな方にはこちらの記事がオススメ。
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厚揚げで糖質ダイエット、オススメレシピは？
糖質制限ダイエットで気になるのが、味付けなどで糖質がUPしてしまうところなんですよね。
なので、厚揚げもシンプルに焼いて醤油をかけたものが一番糖質量は少なくてすみます。
でも、元々の糖質が少ないので、ちょっと味変したいなという時は上手に使うと良いですね。
糖質制限中にもOKな厚揚げのオススメレシピを一つ紹介しておきますね。
◎厚揚げの味噌チーズ焼き
１、厚揚げを食べやすい大きさに切る
２、厚揚げに味噌を塗る（塗り過ぎ注意）
３、２の上にチーズを乗せ、チーズが溶けるまでトースターで焼く
辛口味噌は、糖質制限中少しなら食べてOKな調味料。
量に注意して食べてくださいね。
チーズも食べてOKな食品なので、ぴったりのレシピではないでしょうか。
低糖質でダイエットに良い厚揚げ、積極的に食べたいですね。
☆厚揚げのカロリーも気になる、という方はこちらの記事をご覧くださいね。
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