健康のために、甘いものを控えようと思っている方も多いと思います。 私も一度甘いものを食べだすと止まらなくなるので、最近は「甘さ控えめ」なんて商品に興味津々です。 今は甘みを加える調味料って、お砂糖以外にもトレハロースとか…

最近、身体の為に菌活してる私。 お砂糖は体にあまりよくないとか聞きますけど、乳酸菌とか腸内細菌とかの話でよく「オリゴ糖」というキーワードが出てきます。 私のイメージでは、オリゴ糖はただの砂糖の代替え品という感じ。 ですが…

一時、ブームとなった塩麹。 覚えていますか？   うちではブームが過ぎ去った最近になって、塩こうじを使用し始めました。   使い勝手が良くって何度かリピートしてますけど、ブームが過ぎた後に使い始めたせ…

育腸のためにも、発酵食品をなるべく摂り入れる生活を心がけている私。 どうしても作る料理が和食よりなので、お味噌汁がメニューになることも多くなります。 作るのにも、具材を切って煮て、市販のお味噌を溶かせばＯＫなので、お味噌…

キャラウェイシードって知っていますか？ キャラウェイはクミンにとても似ている、昔から使われているハーブ（香辛料）です。   シードと言うから種かと思いきや、実は実なんですよね！ 関連記事⇒　キャラウェイシードっ…

もろみ味噌って美味しいですよね。 生野菜と一緒に食べると、ついつい食べ過ぎてしまいます。   そんなもろみ味噌って、栄養やその効能はどういうものがあるのでしょうか。 普通のお味噌と栄養に違いはあるのかしら？ &…

もろみ味噌って好きですか？   よくうちの実家では、夏にきゅうりやニンジンなどを細く切って、ディップのようにもろみ味噌につけて、生で野菜を食べていました。   子供の時はなんとも思わなかったですが、大…

日々、健康の情報について色々調べている私ですが、新しい食材なんかもどんどん出てきますよね～。   今回は、キャラウェイシードについてです。 キャラウェイシードってそもそも何なのかすら知らないんですけど・・。 シ…

この間、友達にとっても美味しい柚子胡椒のお土産をもらいました。 柚子胡椒って美味しいですよね～。 味変にも使えて、これからの時期だとお鍋なんかにも良いですよねっ。 でも、美味しいから思ったよりたくさん食べちゃったけど・・…

料理がピリリと引き締まる柚子胡椒。 鍋の季節には手放せない、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。   調味料なのであまり気にしていなかったけど、ゆず胡椒って栄養あるのでしょうか？ 実は体に良いのだとか聞…