炒め物とか煮物とか、にんにくを入れたら味にコクが出て、とってもおいしいですよね。
旦那がにんにくが大好きなので、うちではニンニク常備しています！
毎日のように、何かの料理に使っているような気がするのですが、にんにくって身体に良いのでしょうか。
元気が出るイメージだけど、実際何が良いのか知らない・・
そんなニンニクのカロリーは高いのか？栄養や効能はどんなものがあるのか、について調査しました。
にんにくの匂いの正体は？
スーパーで、いつでも購入できるイメージのにんにくですが、にんにくの旬の季節は、６～８月。
スーパーで売っているにんにくって、中国産が多いですよね。
日本産だと、約７割が青森産なんですって。
どちらでも一緒だと思っていましたけど、中国産と日本産だと香りが違い、日本産の方が香りが強いのが特徴。
何となく日本産のニンニクをいつも選んでましたけど、香りも違うんですね～。びっくりです。
さて、そんなニンニクの強い香りは、アリシンと言う成分が原因です。
にんにくをそのまま匂っても、香りはしないのですが、にんにくを切ったり擦りおろしたりすることによって香りが出てきます。
ただ、香りは時間が経つにつれて消えていきます。
アリシンには、風邪や気管支炎の原因のもとを取り除いてくれる作用があります。
にんにくの栄養と効能は？
にんにくは、ビタミンやカリウム、食物繊維など数十種類もの栄養成分を含んでいます。
それだけでも、すごく栄養豊富な食材だという事が分かりますね。
でも、にんにくを食べることによって得られる効能で、まず浮かぶのは、やっぱり
疲労回復や滋養強壮ですよね！
疲れたときや、夏バテをしそうな時など、にんにくを食べると元気になるイメージがあります。
前項で出てきた香りの成分、アリシンが身体を元気にしてくれる理由の一つ。
アリシンは、免疫力を高めてくれて、癌を予防するのにも役立つと言われています。
血行を良くしてくれるので、血栓ができるのを防いでくれ、冷え性や動脈硬化の予防・解消に効果があります。
それ以外にも、殺菌作用があり、結核菌やブドウ球菌など広範囲の菌に対して効果があります。
関連記事⇒ ニンニクは加熱しても栄養や効果は変わらないの？
にんにくはカロリーが高いの？
さて、滋養強壮に良いにんにく。
となると、カロリーも結構多いのでしょうか？
にんにくのカロリーですが、まるまる1個(約40ｇ)だと約52kcal だそうです。
大きさにもよりますが、にんにく１片あたり 5～20kcalと幅広くなっています。
100ｇでだいたい130kcalですが、そんなに一気に食べる人は殆どいないと思うので、カロリーが高いということを気にする必要はないでしょう。
にんにくは、ダイエットに向いていないとされています。
と言うのも、にんにくを食べると食欲を増進してくれる効果があるからです。
ダイエット中だけど、にんにくが食べたい！という場合は、にんにくを使ったドレッシングを作って、野菜を沢山食べるといいでしょう。
野菜でしたらカロリーも低いので、もりもり食べても大丈夫です。
◎食べすぎには注意！
ただ、にんにくは刺激が強いので、食べ過ぎると胃が荒れてしまう恐れがあります。
自分の体調を見て、食べる量を判断しましょう。
関連記事⇒ にんにくの食べ過ぎでお腹が痛い！原因と対処方法、適量は？
私も、にんにくを食べ過ぎてお腹が痛くなったことがあります。
疲労回復になるからと、食べ過ぎないように注意したいですね。
ぜひにんにくを取り入れて、暑い夏を乗り切ってください。
色々な料理に使用できるにんにくオイルのレシピ動画載せておきますね。
↓ ↓
これは便利そうですね～。
にんにくの匂い、消したい時はこちらの記事をご参照くださいね☆
関連記事⇒ にんにくのキツイ臭いを消す3つの方法とは？
この記事では良い野菜に秘められたすごいパワーをたくさん紹介しています。
栄養や効果・効能を知って、今よりさらに野菜を美味しく食べましょう！
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