知ってる？セロリに秘められたすごい栄養と効能！

突然ですが、セロリ食べた事ありますか？

私は、社会人になるまでセロリを食べた事がなかったんですが、食べてみて、あの独特の匂いと食感にハマりましたよ！

セロリといえば、あの匂いで食わず嫌いの人も多いのではないでしょうか？

実は、栄養と効能は他のお野菜と比べて、突出したものがあるのです！

今回は、セロリに秘められたすごい栄養と、その効能をご紹介しますね。

セロリの栄養と効能

独特の強い香りを持つセロリ。

原産地は地中海地方で、古くから薬として用いられてきました。

特に、滋養強壮の効果はよく知られていましたが、他にも解熱薬、胃薬、利尿薬としてまで多岐にわたり用いられていたと言います。

そんなセロリの栄養素は、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ・Ｅ、などのビタミン類のほか、色素成分のカロテンや、カリウム、カルシウム、ナトリウムなどのミネラルを多く含みます。

セロリには、ビタミンがバランスよく豊富に含まれているんですね。

中でも、ビタミンＢ１・Ｂ２は、疲労回復に働き、さらにカルシウムなどのミネラルも疲労を防ぐ働きがあるので、体を元気にしてくれます。

先人たちは、こういう栄養素を解明していなくても、滋養強壮の薬として効果を見出していたんですから、すごいですよね。

ビタミンＣは、肌のハリや潤いを保ち、メラニン生成を抑制する効果があり、ビタミンＥには、血行促進・新陳代謝の向上効果があり、美肌にとても効果的です。

ビタミンＣとビタミンＥは合わせて摂取すると、相乗効果によって抗酸化力が強まります。

さらに、カロテンは、そのままでも抗酸化力を持っていますが、体内で必要に応じてビタミンＡに変換される栄養素です。ビタミンＡは、抗酸化力も強く、皮膚や粘膜の健康を維持する働きがあります。

つまり、セロリを食べる事で、健康だけでなく、美肌作りに重要とされる「ビタミンＡＣＥ」をまとめて摂取できるんですよ！

お肌のためには、今日から毎日でもセロリを摂りたいところですね～。

カリウム、カルシウム、ナトリウムなどのミネラルは、疲労回復だけではなく、それぞれ細胞の正常な働きをサポートしたり、骨や歯を形成したりと、健康な体の維持に働いてくれます。

他にも、あのシャキシャキ食感から分かるように、食物繊維なども、もちろん含まれていますよ。

また、あの独特の強い香りは、アピインという精油成分やピラジンという香り成分です。

アピインとピラジンには、精神安定やイライラ解消の効果があるといわれています。また、血液をサラサラにし、高血圧を抑制してくれるほか、食欲増進にも効果があります。

セロリをより効果的に食べるポイント

さて、健康だけでなく美容・精神安定などにも効果があるセロリ。

より効果的に食べるポイントを解説します。

セロリは、一般的には茎を食べますが、実は捨てがちな、葉の部分にビタミン、ミネラルや香り成分が多く含まれています。

また、セロリは体を冷やす食べ物に分類されています。

生のままたくさん食べるとてしまうと、体を冷やしてしまいます。

冷えが強い人は、加熱したものを摂るか、しょうがや味噌など、体を温める食品と組み合わせて摂るようにしましょう。

私はやっぱり、生食であのシャキシャキとした食感を楽しむのが好きですが。

ジュースにして、ニンジンやリンゴ、はちみつを加えれば、飲みやすいし、セロリ以外の栄養も摂れて、滋養強壮効果も高まった最強のレシピになりますよ！

苦手な方は、加熱調理の方が匂いが少し減って食べやすいと思います。

是非この機会に、セロリを試してみてくださいね～。

この記事では良い野菜に秘められたすごいパワーをたくさん紹介しています。

栄養や効果・効能を知って、今よりさらに野菜を美味しく食べましょう！

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