純ココア(ピュアココア)って普通のココアとどう違う?

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ココア粉

ピュアココアとも言われる純ココア、ご存知ですか?

 

純ココアって、ココアの粉末の成分が違うのかな?って名前ですけど、どんなものなんでしょうか。

 

私たちが普段飲む、一般的なココアとどう違うのでしょうか。

 

冬に飲みたくなるココア、もっと詳しく知ってみませんか?

 

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ココアってそもそもどうやって作られている?

 

そもそも、ココアはどうやって作られるのでしょうか。

 

簡単に言うと、カカオ豆からカカオマスを作り出し、カカオマスから油脂を一定量取り除いてココアが作られています。

 

カカオと言えば、チョコレートの原料でもありますよね!

 

ココア・カカオ

 

では、純ココア(ピュアココア)というのは、私たちがイメージするココアと何が違うんでしょう?

 

 

あま~いココアは純ココアじゃない?

 

ココアというと、甘いチョコレートに似た飲み物のイメージがありますよね。

 

一般的に私たちがイメージするあの甘いココアは、実は「調整ココア(又はミルクココア)」と言って、味を調整するために砂糖などを加えたもので、純粋なココアだけのものではありません

 

子供の頃、初めてココアを飲む時っておそらく調整ココアからスタートしてませんか?

私はそうなんですけど、そのイメージが強くって、ココア=甘い飲み物って固定観念がありました。

 

 

純ココア(ピュアココア)は、味を調整される前のココアのこと。

カカオマスから取り出されたそのままの、100%ココアのことを純ココア(ピュアココア)と呼ぶそうです。

 

ココアパウダー以外のものを含まないので、本来のココアを味わえるし、ダイエットに良いなどとも言われていて、意外とスーパーなどで簡単に手に入れることができます。

 

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純ココアの味ってどんな味?

 

調整ココアは、砂糖や全粉乳・脱脂粉乳などで味付けされて飲みやすくなっています。

 

飲みやすいんですが、甘さが前面に出ていたり牛乳の味などがして、ココア本来の味が分かりにくいですよね。

 

 

純ココアは、ココア本来の豊かな香りや味がします。

どんな味かと、私の例えで言うなれば・・。

 

最近流行っている、カカオ率の高いチョコレートにちょっと似ていて、苦く感じる味です。

でも、本当に香りや味は、「濃いココア!」

 

まぁ、そのまま舐めたりお湯で溶かすだけでは、美味しいとは思えない・・(※私個人の感想です)

 

 

ただ、本来のココアの味や香りはすごく良いし、一度は試す価値アリだと思います。

 

また、手間はかかるけど、自分で好みの味に調節できるのもメリットの一つ。

調整ココアだと甘すぎる・・っていう人には、良いですね。

 

 

まとめ

 

・純ココア(ピュアココア)とは、味を調整される前のココアのこと

・純ココアは、苦味があるがココア本来の豊かな味と香りが楽しめる

・純ココアなら、自分の好みの味にカスタマイズ出来る

 

 

純ココアを使ったブラウニー作りの動画を載せておきますね。

↓   ↓

飲む以外に、製菓にも使えるんですね~

 

 

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