寒い冬に!白菜の栄養とは?がん予防にも効果アリ

この記事は3分で読めます

白菜1個

冬のお野菜の主役といえば白菜ですね。

 

寒い夜にはお鍋に重宝しますし、豚汁や煮もの・お漬物など、白菜には、いろんな人気の食べ方があります。

 

そこで、今回は白菜の栄養・効能など、ガンの予防にも効果があるという、体に良いポイントと、様々な食べ方や調理法をご紹介しましょう。

 

スポンサードリンク

 

白菜の栄養と効能は?

 

まず、白菜の主な栄養成分は、ビタミンC、カリウム、カルシウム、葉酸、食物繊維です。

 

白菜は、火を通すことによりかさが減るので、緑黄色野菜などに比べ一度にたくさんの量を食べられる分、ビタミンCを多く摂ることができます。

 

ビタミンCは、免疫力を高め風邪予防に効果的です。

 

また、白菜に含まれる豊富な食物繊維も多く摂ることができます。
食物繊維は、便の水分量とかさを増し、排便をスムーズにし、便秘解消に役立ちます。

 

またカリウムには、利尿作用がありむくみ予防に効果があります。

水分の代謝を促進してくれる為、二日酔いの予防や解消にも働いてくれますよ。

 

そして、葉酸です。

葉酸といえば、妊活にはかかせません。

葉酸は、ビタミンB群の一種で赤血球を造りだすのに必要な事から、「造血のビタミン」とも呼ばれています。

 

しかし、それだけではなく、細胞の新生に必須の栄養の為、胎児の正常な発育に不可欠の成分である事が分かっています。これから妊娠を期待する方や、妊娠初期の方にも大きな味方になってくれる栄養素です。

 

 

さらに白菜には、効果が期待されている成分があります。

白菜に含まれる有効成分の、イソチオシアネートというものがあります。

 

イソチオシアネートは、アブラナ科の野菜に共通する成分で、抗酸化作用により、がん予防や動脈硬化予防に期待されています。

 

お野菜で、がんが予防できるとすれば、嬉しいですよね~。

 

 

スポンサードリンク

 

 

白菜の様々な食べ方・調理法

 

白菜の主な栄養成分と効能を見てきましたが、大きな白菜を余すところなく食べきる、部位別調理法を簡単にご紹介!

 

大きな外葉⇒お鍋やロール白菜など煮込み系のお料理に。

内側の葉⇒炒めものに。

中心部のやわらかな葉⇒サラダなど生食にオススメ。

カリウム豊富な芯⇒軽く茹でて和え物に。

 

どうでしょう?

こういう風に部位別に考えると、白菜料理のバリエーションもぐんと広がりますね~。

 

また、注意点として、ビタミンCやカリウムは、水に溶け出しやすい栄養素なので、汁ごと食べるスープや鍋ものにするのも賢い食べ方ですね。

 

お腹がなんだか気持ち悪い・・でも食事を少しでも摂らなくては、という時白菜を煮たスープは効果的です。胃壁を守る牛乳を入れた白菜のクリーム煮なら、カルシウムも豊富で胃にやさしく、お腹に負担なく食べられるのではないでしょうか。

 

他にも、八宝菜など片栗粉でとろみをつける料理法は、栄養分を外に逃さず包み込んで、摂取する事ができます。

 

 

冬は白菜パワーで元気&美人に

 

白菜は、女性の美肌に欠かせないビタミンC、便秘解消につながる食物繊維、むくみを解消してくれるカリウム。さらには、がん予防や動脈硬化予防にまで効果が期待されると、良いこと尽くめの食材ですね。

 

そうそう、私も大好きな白菜の浅漬けは、熱を冷ます働きがあるから、発熱や喉の渇きを抑えてくれるそうです。あっさりしてて、ついお箸がすすんじゃうんですが、胃腸虚弱の人や冷えやすい人は、摂り過ぎに注意してね!

 

ほとんどお鍋か漬物でしか白菜を使わない・・と思っていたあなた。

(もちろん、私も含まれるんですけどね)

 

この冬、ぜひ色々な食べ方で白菜を楽しんで、健康力&女子力をアップさせてみてはいかがでしょうか。

 

 

ws1000729

この記事では良い野菜に秘められたすごいパワーをたくさん紹介しています。

栄養や効果・効能を知って、今よりさらに野菜を美味しく食べましょう!

 

caret-square-o-right 体に良い野菜、美味しく食べる為に栄養と効果・効能を知る

 

スポンサードリンク

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

↓ 合わせて読みたい ↓


スポンサードリンク

管理人 プロフィール

奈月


運営者:奈月(30代の主婦です)



当ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

ロハスは、簡単に言えば「健康と環境を重視するライフスタイル」

エコな生活も突き詰めちゃうと大変!
ゆる~く自分のできる範囲でロハスな生活しちゃいましょ♪


詳細なプロフィールと理念は、下の
「奈月のプロフィール」からどうぞv



奈月のプロフィール




 ブログランキング・にほんブログ村へ 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る