うちの田舎では、毎年金柑が沢山できます。
小さい頃は、よく庭でおやつ代わりに食べてたなぁ～。
キンカンは、見た感じはみかんが小さくなったような食べ物ですが、面白いのは皮ごと食べるところ！
子供ながらに皮をむかなくて食べられるなんて、手間いらずｖ って思ってましたよ。
最近、伊豆へ断食旅行に行ったら、お安く手に入れられたので、栄養や効能・カロリーなどについて調べました。
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きんかんの栄養と効能
小さい実だから、栄養はあるのかな？って思ってしまいますけど、実は金柑には、ビタミンCやカルシウムが大量に含まれています。
ビタミンCが豊富な果物と言えば、思い浮かぶのレモンですが、金柑は小さいながらレモンと同じくらいのビタミンCが含まれているんですよ。
あの小さな実でこれと同じビタミンが摂れるんですって！
ビタミンCは、疲労回復や、風邪予防、そして肌荒れによく効くと言われていますよね。
ビタミンCは熱に弱いので、火を通さないようにすると、効率よくたくさん摂取することができます。
カルシウムは、ご存知の通り骨を作るのに重要な栄養素です。
カルシウムは、日本人に不足しがちなミネラルでもあるんですが、金柑で摂れるなんてビックリですね。
また、金柑には、ヘスペリジンというあまり聞きなれない栄養素も含まれています。
ヘスペリジンはポリフェノールの一種で、血液中のコレステロール値や血流を改善するのに役立つ栄養素。
動脈硬化や生活習慣病の予防にも働いてくれます。
さらに、花粉症の抑制やビタミンCの吸収を促す、なんて働きがあることも分かっているんですよ。
ヘスペリジンは、かんきつ類の皮に多く存在している物質です。
皮ごと食べれる金柑なら、無理なく＆手間なく摂れて良いですねっ。
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金柑のカロリーは多いの？
小さいし、次から次へと食べちゃうキンカンですが、カロリーは多いんでしょうか？
金柑のカロリーは、100ｇで71kcal程度です。
100ｇっていうと大きさにもよるでしょうが、だいたい６、７個くらいでしょうか。
まぁ、そのくらいなら ビタミンCやカルシウムが摂れるし、おやつにしても最適ですね！
良かった～。
金柑は、色が濃くてつやがあるものが新鮮です。
へたが茶色くなっていたり、張りがなくスカスカなものはなるべく避けるようにしましょう。
金柑の季節は秋から冬（11～3月頃）にかけてなので、収穫されてから１週間程度は、室内に置いていても大丈夫です。
冷蔵庫で保存したい場合は、ジップロックなどに入れて乾燥を防ぐようにすると、２週間程度もちます。
金柑の食べ方ですが、新鮮なものが手に入ったら、ぜひ生で食べてみてください。
うちみたいに、その場でちぎって食べるのがベスト☆（ただし、種に注意してね）
皮の少し苦い感じと果肉の甘さでなんとも言えず、癖になりますよ！
でも、金柑は１本の木でたくさんなる場合が多いので、生では食べきれないことも。
こんな感じで次々色づいてきて、落ちてしまうか野鳥の餌に・・。
こういう場合は、ジャムやマーマレードにするのがお勧めです。
作り方は、金柑をスライスして種を取り除き、ひたひたの水と金柑の量に対して40～50％の砂糖を入れて煮詰めるだけ。
金柑ジャム
食パンに乗せても良いし、アイスと一緒に食べても美味しいです。
また、このジャムを生地に練りこんで、パンやケーキ、クッキーを作ってもとてもおいしいですし、喉が痛いときは、ゆず茶のようにお湯で薄めて飲んでもいいです。
とても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。
分かりやすいレシピ動画をどうぞ
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旬のフルーツには、健康に良い栄養や効能がたっぷりです。
色々な果物の栄養や、効能を調べて記事にしています、是非御覧ください！
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