棗(ナツメ)の栄養・効能と食べ方。そのまま食べれるの?

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この間、友達と美味しい中国茶を飲めるお店に行きました。

 

デザートに、棗(ナツメ)の甘露煮のようなものを頂きましたけど、すごく美味しかったです!

 

 

そういえば、なつめって中国料理などでは見ますが、自分では買ったことも料理に使ったこともないです。

 

栄養や効能はどんなものがあるんでしょうか。また、生のまま食べれるものなのでしょうか?気になったので調べてみました。

 

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ナツメの栄養と効能

 

ナツメと言えば、実は私、赤くて乾燥したものしか見たことないので、生の状態が思い浮かばないのですが、もともとの生のナツメは3~4cm程度の果実で、リンゴのようなサクサクした食感のものなんですって。

 

ナツメ

 

中国では、漢方で最も重視されている果実で、古代中国では『李(スモモ)、杏(アンズ)、棗、桃、栗』と、五臓を養う働きのある五つの果物とされているそうです。

 

ナツメを乾燥させたものは大棗(タイソウ) と呼ばれ、漢方の生薬として利用され、冷え・むくみ・貧血・便秘や下痢・婦人病などに効果があるといわれています。

 

なつめドライ

乾燥ナツメ=大棗

 

 

棗の栄養成分は、貧血防止に効果があり、妊婦が摂る必要があると言われている葉酸、血圧を下げてくれるカリウム、骨や歯を作るのに役立つリン、骨や歯を強くするカルシウム、腸を整える食物繊維、貧血を防止するなどが含まれています。

 

特に、ナツメに含まれる鉄の量は、他の果物と比べても特に多いようです。

葉酸と併せて、貧血防止に効果が高いことが分かりますね。

 

さらに、食物繊維も豊富で腸を整え、便秘や下痢にも効果があるので、女性にオススメの食材ですよね!

 

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棗(ナツメ)の食べ方バリエーション

 

ナツメは、生のままかじっても美味しいんですって。

リンゴのように、皮ごと食べることができます。

 

甘みはそこまで強くないので、逆に癖になりそうな美味しさなんだそうですよ~。

 

 

干しナツメは、生で食べるよりも甘みが強くなり、栄養も増えます。

 

杏仁豆腐などの上に乗せたり、韓国料理のサムゲタンなどに使用するのがいいですね。もちろん、そのままおやつに食べても美味しいですよ。

 

干しナツメを煮出すとお茶になるのですが、こちらも健康にいいとされています。

 

そのままだと飲みにくい場合は、生姜とハチミツを入れるといいです。冷えの解消や精神安定の効果が期待できますよ。

 

インターネットでもこんな感じに簡単に『なつめ茶』が楽しめる形で販売されていますよ。

↓  ↓  ↓  ↓

 

関連記事

なつめ茶は韓国美女の素?!栄養や効能は?妊婦でも飲める?

 

 

また、杏や梅のような果実酒を作ったり、砂糖と水で煮て、コンポートやジャムを作ることも可能です。

 

 

◎ナツメの保存方法◎

・生の場合は、乾燥しないようにジップロックなどに入れて、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。なるべく早く食べ切ります。

 

・すぐに食べることができないものは、乾燥させてドライフルーツにするともっと長く保存できます。

 

・干しナツメを作る場合は、

1、ナツメをざるなどに広げて、4~5日ほど天日の下に置く

2、全体に赤茶色になり、表面が皺だらけになったら、今度はそれを15分ほど蒸す

3、蒸し終わったら、またざるにあげて数日間天日干しし、しっかり乾燥させる

という3ステップで作ることができますよ。

 

干せば、栄養もUPするので、健康にも保存にもオススメの方法ですね!

 

ぜひお試しください。

 

 

P.S.

そういえば、ナツメ、ナツメグ、ナツメヤシ・・と3つ同じような名前のものがあるけど、一緒なのかな?って調べてみたらどれも違うものでしたよ~。

 

ナツメとナツメヤシは、乾燥させたものを並べると、ホントよく似てるんですよね。

少し前に流行った、「デーツ」って呼ばれる方が「ナツメヤシ」なんですって。ナツメよりネットリとした甘さが特徴なんだとか。

 

食べ比べてみるのも良いかも♪

 

 

関連記事

なつめ(棗)とデーツ(ナツメヤシ)ってどう違うの?

ナツメグの効果・効能とは?どんな味・香りがするの?

 

 

P.P.S

あ、そうそう。

杏仁豆腐の上によく乗っているのと、ナツメはよく間違えられるらしいんですけど、あれはクコの実という実なんですって!

 

関連記事⇒ 美容に!クコの実の栄養や効果・効能!気になる摂取量は?

 

 

 

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旬のフルーツには、健康に良い栄養や効能がたっぷりです。

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